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1、現磨咖啡：一般來說烘焙好的咖啡豆磨成粉后，的飲用期為烘焙后的兩個星期內，這樣的咖啡在加工制作過程中有新鮮香氣，油脂也很豐富，泡出來的現磨咖啡的口感也很好。過了這個時期就會喪失口感。
2、速溶咖啡：未拆封的速溶咖啡一般保質期是兩年左右，拆封的咖啡保質期會較短。
咖啡豆采用真空包裝的話保質期可長達24到28個月，要維持咖啡香，盡量在開始沖煮咖啡的時候就開始研磨。已研磨好的咖啡應該放入密閉容器內，如果是袋裝咖啡則要用架子夾緊封口，存放在干燥陰涼的環(huán)境下，避免受潮變質。
存放咖啡粉可以可以先將它們裝在密封的塑膠袋內，用橡皮筋把封口處綁緊，再放入罐子里保存，這樣就可以減少和空氣的接觸，如果有干燥劑的話，也可以放一包在罐子內，以確保罐內的干燥。