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佛手瓜有種子。佛手瓜種子育苗的時(shí)間要選在春季的4、5月份，大棚可在3月份進(jìn)行，不選好時(shí)間就不好成活，還會(huì)影響后期的生長。選溫暖的環(huán)境，種植的地方要有充足的光照。并且，土壤也要滿足透氣、排水能力好等特點(diǎn)，整地后施加一些農(nóng)家肥。購買質(zhì)量較好的種子，在溫水里浸泡后再放到藥劑中，沖洗干凈后播到土里就行。
佛手瓜的食用方法：
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實(shí)外，根莖也可以食用，方法和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時(shí)最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月~4月，風(fēng)味基本不變。