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我是一個喜歡做菜的80后，干過幾年廚師，喜歡跟大家交流做菜經驗，互相學習，記得關注我??！
斑鳩跟鴿子長得差不多，不過斑鳩是保護動物，有的地方管的不嚴，就會導致很多人捕殺斑鳩。
斑鳩肉質細膩，營養(yǎng)豐富，有強身壯陽，健腦補血等作用，具體做法簡單介紹一下，希望你喜歡！
辣炒斑鳩1 主料:活斑鳩2只宰殺干凈，剁成小塊備用。
2 配料:青辣椒50克切菱形塊，胡蘿卜20克去皮切菱形片，圓蔥20克切菱形塊，香菜段10克。
3 調料:花生油，蔥姜絲，干工辣椒絲，豆瓣醬，味極鮮，白糖，料酒，花椒，食鹽，味精，香油（芝麻油）。所有調料適量。
做法如下:
1 起鍋加入適量花生油，加入燉好的斑鳩塊煸炒片刻，加入料酒繼續(xù)煸炒至表面焦黃后倒出。
2 再起火加入底油，加入蔥姜絲，辣椒絲，花椒粒，爆出香味后加入豆瓣醬，炒出醬香味后加入斑鳩塊，清水，食鹽，白糖，味極鮮，小火慢燒。
3 燒5分鐘后，湯汁也快收得差不多了，加入青椒塊，胡蘿卜片，圓蔥塊，繼續(xù)翻炒1分鐘加入香菜段，味精，香油即可！
謝謝觀看，希望我的回答對你有幫助，廚藝不精，互相學習，歡迎大家多多評論，給個關注吧！謝謝！