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文章目錄
綠色食品的標準是：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準；農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工，必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標準；產(chǎn)品的標簽必須符合《綠色食品標志設(shè)計標準手冊》中的有關(guān)規(guī)定。
什么是綠色食品綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。
擴展資料綠色食品（Green food）標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。
標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色；
A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
參考資料：-綠色食品
綠色食品標準由綠色食品1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準。分別對綠色食品產(chǎn)地的空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量、畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量、漁業(yè)水質(zhì)量和土壤環(huán)境的質(zhì)量的各項指標、濃度限值做了明確規(guī)定。
2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準。包括兩部分：一部分是對生產(chǎn)過程中的投入品如農(nóng)藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產(chǎn)資料使用方面的規(guī)定，另一部分是針對具體種養(yǎng)殖對象的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。
3、綠色食品產(chǎn)品標準。對初級農(nóng)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品分別制定相應(yīng)的感官、理化和生物學(xué)要求，例如前面談到的蔬菜標準。
4、綠色食品標志使用、包裝及貯運標準。為確保綠色食品產(chǎn)后在包裝運輸中不受污染，制定了相應(yīng)的標準。所要申報的企業(yè)，其產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝和運輸?shù)葪l件必須符合相應(yīng)的綠色食品標準要求，并經(jīng)過相應(yīng)的機構(gòu)檢測，才能獲得綠色食品標志使用權(quán)。
5、這種完整的標準體系和認證過程真正體現(xiàn)了“全程質(zhì)量控制”的理念。目前農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標準共計90項，其中通則類標準有 10項，產(chǎn)品標準有80項。
選購綠色食品要注意“五看”：
一看級標。我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標準。A級允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品，除這兩個級別的標識外，其他均為冒牌貨。
二看標志。綠色食品標志和標袋上印有“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣。
三看顏色，三看標志上標準字體的顏色，A級綠色食品的標志與標準字體為白色，底色為綠色，防偽標簽底色也是綠色，標志編號以單數(shù)結(jié)尾；AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色，底色為白色，防偽標簽底色為藍色，標志編號的結(jié)尾是雙數(shù)。
四看防偽。部分綠色食品有防偽標志，在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標準文號和綠色食品發(fā)展中心負責(zé)人的簽名。若沒有該標志便可能為假冒偽劣產(chǎn)品。
五看標簽。除上述綠色食品標志外，綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準，如食品名稱、廠名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。檢驗綠色食品標志是否有效，除了看標志自身是否在有效期，還可以進入綠色食品網(wǎng)查詢標志的真?zhèn)巍?span style="display:none">NG1影風(fēng)網(wǎng)
一些商家違規(guī)使用綠色食品標志，首先會誤導(dǎo)消費者，如果它本身的價格等于或低于其他沒有綠色食品標志的產(chǎn)品，消費者肯定會選擇有標志的產(chǎn)品，物非所值，消費者的經(jīng)濟利益就會受到侵害；另一方面如果產(chǎn)品沒達到綠色食品的標準要求，就有可能危害到消費者的身體健康。
參考資料來源：-綠色食品
參考資料來源：-綠色食品標準
綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程綠色食品標準以全程質(zhì)量控制為核心，由以下6個部分構(gòu)成：
1．綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準。規(guī)定了產(chǎn)地的空氣質(zhì)量標準、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準、漁業(yè)水質(zhì)標準、畜禽養(yǎng)殖用水標準和土壤環(huán)境質(zhì)量標準的各項指標以及濃度限值、監(jiān)測和評價方法牞提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法。對于一個給定的污染物在全國范圍內(nèi)其標準是統(tǒng)一的，必要時可增設(shè)項目，適用于綠色食品（AA級和A級）生產(chǎn)的農(nóng)田、菜地、果園、牧場、養(yǎng)殖場和加工廠。
2．綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準。綠色食品生產(chǎn)過程的控制是綠色食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準是綠色食品標準體系的核心，它包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩部分。
綠色食品生產(chǎn)資料使用準則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，它包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥的使用準則，對允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等做出了明確規(guī)定。
綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以上述準則為依據(jù)，按作物種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等技術(shù)操作規(guī)程。
3．綠色食品產(chǎn)品標準。該標準是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標尺度。它雖然跟普通食品的國家標準一樣，規(guī)定了食品的外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)等內(nèi)容，但其衛(wèi)生品質(zhì)要求高于國家現(xiàn)行標準，主要表現(xiàn)在對農(nóng)藥殘留和重金屬的檢測項目種類多、指標嚴，而且使用的主要原料必須是來自綠色食品產(chǎn)地的、按綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。綠色食品產(chǎn)品標準反映了綠色食品生產(chǎn)、管理和質(zhì)量控制的先進水平，突出了綠色食品產(chǎn)品無污染、安全的衛(wèi)生品質(zhì)。
4．綠色食品包裝標簽標準。該標準規(guī)定了進行綠色食品產(chǎn)品包裝時應(yīng)遵循的原則，包裝材料選用的范圍、種類，包裝上的標識內(nèi)容等。要求產(chǎn)品包裝從原料、產(chǎn)品制造、使用、回收和廢棄的整個過程都應(yīng)有利于食品安全和環(huán)境保護，包括包裝材料的安全、牢固性，節(jié)省資源、能源，減少或避免廢棄物產(chǎn)生，易回收循環(huán)利用，可降解等具體要求和內(nèi)容。
綠色食品產(chǎn)品標簽，除要求符合國家《食品標簽通用標準》外，還要求符合《中國綠色食品商標標志設(shè)計使用規(guī)范手冊》規(guī)定，該《手冊》對綠色食品的標準圖形、標準字形、圖形和字體的規(guī)范組合、標準色、廣告用語以及在產(chǎn)品包裝標簽上的規(guī)范應(yīng)用均做了具體規(guī)定。
我國分別制定了AA級與A級綠色食品標準。制定AA級綠色食品認定準則的依據(jù)是，以我國國家相關(guān)標準、法規(guī)、條例為基礎(chǔ)，參照 GB/T 24000－ISO 14000環(huán)境管理系列、有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟（IFOAM）、歐共體有機農(nóng)業(yè)條例（2092/91）、美國、日本等國家的有機農(nóng)業(yè)標準，結(jié)合我國綠色食品生產(chǎn)技術(shù)科技攻關(guān)成果，爭取達到與國外有機食品標準接軌和互相認可的目的。制定A級綠色食品標準的依據(jù)是，以我國國家標準、法規(guī)、條例為基礎(chǔ)，參照國際標準和國外先進標準，例如FAO/WHO的食品法典委員會（CAC）等標準，在綠色食品生產(chǎn)的四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，綜合技術(shù)水平優(yōu)于國內(nèi)執(zhí)行標準并能被綠色食品生產(chǎn)企業(yè)普遍接受。
綠色食品標準目錄
序號 標準號 標準名稱 備注
1 NY/T391-2000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
2 NY/T392-2000 綠色食品 食品添加劑使用準則
3 NY/T393-2000 綠色食品 農(nóng)藥使用準則
4 NY/T394-2000 綠色食品 肥料使用準則
5 NY/T471-2000 綠色食品 飼料和飼料添加劑使用準則
6 NY/T472-2001 綠色食品 獸藥使用準則
7 NY/T473-2001 綠色食品 動物衛(wèi)生準則
8 NY/T658-2002 綠色食品 包裝通用準則
9 NY/T268-95 綠色食品 蘋果 被NY/T844-2004替代
10 NY/T269-95 綠色食品 黃瓜 被NY/T747-2003替代
11 NY/T288-2002 綠色食品 茶葉
12 NY/T271-95 綠色食品 菜豆 被NY/T748-2003替代
13 NY/T272-95 綠色食品 豇豆
14 NY/T273-95 綠色食品 啤酒 被NY/T273-2002替代
15 NY/T274-95 綠色食品 干白葡萄酒 被NY/T274-2004替代
16 NY/T275-95 綠色食品 半干白葡萄酒
17 NY/T276-95 綠色食品 干紅葡萄酒
18 NY/T277-95 綠色食品 半干紅葡萄酒
19 NY/T278-95 綠色食品 干桃紅葡萄酒
20 NY/T279-95 綠色食品 消毒牛乳 被NY/T657-2002綠色食品乳制品替代
21 NY/T280-95 綠色食品 全脂加糖酸牛乳
22 NY/T281-95 綠色食品 全脂無糖煉乳
23 NY/T282-95 綠色食品 全脂加糖煉乳
24 NY/T283-95 綠色食品 全脂乳粉
25 NY/T284-95 綠色食品 全脂加糖乳粉
26 NY/T285-95 綠色食品 大豆 被NY/T285-2003替代
27 NY/T286-95 綠色食品 大豆油 被NY/T751-2003替代
28 NY/T287-95 綠色食品 高級大豆烹調(diào)油 被NY/T751-2003替代
29 NY/T288-95 綠色食品 紅茶和綠茶 被NY/T288-2002替代
30 NY/T289-95 綠色食品 咖啡粉
31 NY/T654-2002 綠色食品 白菜類蔬菜
32 NY/T655-2002 綠色食品 茄果類蔬菜
33 NY/T657-2002 綠色食品 乳制品
34 NY/T418-2000 綠色食品 玉米
35 NY/T419-2000 綠色食品 大米
36 NY/T420-2000 綠色食品 花生（果、仁）
37 NY/T421-2000 綠色食品 小麥粉
38 NY/T422-2000 綠色食品 白砂糖
39 NY/T423-2000 綠色食品 鮮梨 被NY/T844-2004替代
40 NY/T424-2000 綠色食品 鮮桃
41 NY/T425-2000 綠色食品 獼猴桃
42 NY/T426-2000 綠色食品 柑桔
43 NY/T427-2000 綠色食品 哈密瓜
44 NY/T428-2000 綠色食品 葡萄 被NY/T844-2004替代
45 NY/T429-2000 綠色食品 黑打瓜籽
46 NY/T430-2000 綠色食品 食用紅花籽油
47 NY/T431-2000 綠色食品 番茄醬
48 NY/T432-2000 綠色食品 白酒
49 NY/T433-2000 綠色食品 植物蛋白飲料
50 NY/T434-2000 綠色食品 果汁飲料
51 NY/T435-2000 綠色食品 水果、蔬菜脆片
52 NY/T436-2000 綠色食品 果脯
53 NY/T437-2000 綠色食品 醬腌菜
54 NY/T285-2003 綠色食品 豆類（代替NY/T285-1995）
55 NY/T743-2003 綠色食品 綠葉類蔬菜
56 NY/T744-2003 綠色食品 蔥蒜類蔬菜
57 NY/T745-2003 綠色食品 根菜類蔬菜
58 NY/T746-2003 綠色食品 甘藍類蔬菜
59 NY/T747-2003 綠色食品 瓜類蔬菜
60 NY/T748-2003 綠色食品 豆類蔬菜
61 NY/T749-2003 綠色食品 食用菌
62 NY/T750-2003 綠色食品 熱帶、亞熱帶水果
63 NY/T751-2003 綠色食品 食用植物油
64 NY/T752-2003 綠色食品 蜂產(chǎn)品
65 NY/T753-2003 綠色食品 禽肉
66 NY/T754-2003 綠色食品 蛋及蛋制品
67 NY/T755-2003 綠色食品 漁藥使用準則
68 NY/T273-2002 綠色食品 啤酒
69 NY/T270-95 綠色食品 番茄 被NY/T655-2002替代
70 NY/T290-95 綠色食品 橙汁和濃縮橙汁 被NY/T434-2000替代
71 NY/T291-95 綠色食品 番石榴果汁飲料
72 NY/T292-95 綠色食品 西番蓮果汁飲料
73 NY/T840-2004 綠色食品 蝦
74 NY/T841-2004 綠色食品 蟹
75 NY/T842-2004 綠色食品 魚
76 NY/T843-2004 綠色食品 肉及肉制品
77 NY/T844-2004 綠色食品 溫帶水果
78 NY/T274-2004 綠色食品 葡萄酒 代替NY/T274-1995
NY/T275-1995
NY/T276-1995
NY/T277-1995
NY/T278-1995
79 NY/T891-2004 綠色食品 大麥
80 NY/T892-2004 綠色食品 燕麥
81 NY/T893-2004 綠色食品 粟米
82 NY/T894-2004 綠色食品 蕎麥
83 NY/T895-2004 綠色食品 高粱
84 NY/T896-2004 綠色食品 產(chǎn)品抽樣準則
85 NY/T897-2004 綠色食品 黃酒
86 NY/T898-2004 綠色食品 含乳飲料
87 NY/T899-2004 綠色食品 冷凍飲品
88 NY/T900-2004 綠色食品 發(fā)酵調(diào)味品
89 NY/T901-2004 綠色食品 香辛料
90 NY/T902-2004 綠色食品 瓜子