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是由蜜蜂的后腳跗節(jié)，后腳跗節(jié)在外側(cè)有一條凹槽，周圍長著又長又密的絨毛，當蜜蜂在花叢中穿梭往來采集花粉花蜜時，那毛茸茸的腳就沾滿了花粉。由后腳跗節(jié)上的“花粉梳”將花粉梳下，收集在“花粉籃”中。最后用蜜將花粉固定成球狀，帶回巢內(nèi)，成為工蜂和雄蜂的食物。
蜜蜂口器屬于咀嚼式口器，一對左右對稱刀斧狀的上顎，具有咀嚼固體花粉和建筑蜂巢的本領(lǐng)。而下唇延長，和下顎、舌組成細長的小管，中間有一條長槽，有助于吮吸汲取的功能。采蜜過程中。如果把這小管深入花朵沿雄蕊底部插入，便可吸取蜜汁。蜜蜂會將蜜汁存進體內(nèi)的蜜囊，等待回巢后的下一步動作。
蜜蜂將花蜜吸入體內(nèi)的蜜囊，每次40到60毫克，基本相當于其體重。返巢后蜜蜂將蜜吐給內(nèi)勤蜂或者自己分散至幾個巢房中。蜜蜂最初采回的蜜，含水量在80%左右，內(nèi)勤蜂先把蜜汁吸入自己的胃里，和轉(zhuǎn)化酶進行混合然后再吐出，吸入，如此吞吞吐吐，一方面蜂蜜里有了更多的轉(zhuǎn)化酶，加快了蔗糖的轉(zhuǎn)化；另一方面蜜珠的蒸發(fā)面擴大，加之工蜂一直煽動自己的翅膀，加速了水分的蒸發(fā)。維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分會逐漸豐富。
待含水量足夠低在當前環(huán)境下可長期保存不會變質(zhì)時，也就是蜂蜜自然成熟時，蜜蜂會吐出蜂蠟對蜂巢進行“封蓋”處理。此時的封蓋蜜即為成熟蜜，等到整個蜜脾都封蓋，蜂農(nóng)就可以取出蜜脾，割開蜂脾，放入離心機就可將蜂巢內(nèi)的蜂蜜甩出，經(jīng)過一定的殘渣過濾就可以得到液體蜂蜜了。
一天喝早中晚三次為宜，詳情如下：
早晨一杯蜂蜜水清腸排毒。空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處于“饑餓”狀態(tài)，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎。
睡前一杯蜂蜜水安神助眠。中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
一、喝蜂蜜水的好處
1、恢復疲勞，尤其是熬夜后
在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。
2、促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。蜂蜜對結(jié)腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數(shù)值長高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
3、提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
4、促進長壽
前蘇聯(lián)學者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個器官。
5、改善睡眠
蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進睡眠。神經(jīng)衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。
二、蜂蜜水的壞處
1、蜂蜜要用35度左右的水沖泡
蜂蜜是一種成分復雜的天然營養(yǎng)品，它里面有大量的蛋白質(zhì)和酸性成分，這些物質(zhì)在接觸到高溫以后，就會出現(xiàn)大量流失，雖然口味不會發(fā)生大的變化，但是人們食用以后，也就失去了應有作用，吸收不到蜂蜜原有的營養(yǎng)。
蜂蜜中有大量的酶類存在，但是酶類物質(zhì)在接觸到高溫以后，活性就會大大減弱，進入人體以后也不能發(fā)揮它原有的作用，人們食用蜂蜜以后也不會起到原有的功效。
2、蜂蜜水不宜空腹喝
容易使體內(nèi)酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水.或先吃點東西再喝，而所謂的空腹喝蜂蜜，也可以這樣喝，先喝半杯溫開水后再喝蜂蜜，這樣不刺激胃，吸收也很好的。也可以把蜂蜜抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜。
3、未滿一歲的嬰兒不宜喝蜂蜜水
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。
真假蜂蜜辨別
第一：看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二：倒置蜜瓶。
優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低、質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉“蜜絲”。
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現(xiàn)球狀。
第四：磨顆粒。
購買乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜”，可以將結(jié)晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細膩，會完全融化。
第五：嘗味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
第六：保存期。
天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長期保存不變質(zhì)的。如果，買到的蜂蜜在沒開封的狀態(tài)下變質(zhì)了，一定是人為摻入了其他成分。
參考資料：蜂蜜
一天當中什么時候吃蜂蜜最好喝蜂蜜的好處：
好處一：護膚美容
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
用法：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養(yǎng)成分滲透到皮膚細胞中。
好處二：恢復疲勞，尤其是熬夜后
在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。
用法：中午一杯蜂蜜水。
好處三：促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結(jié)腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數(shù)值長高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
喝蜂蜜水的壞處:
壞處1、睡前喝蜂蜜水，小心長胖又蛀牙
晚上睡前喝白開水，可以讓身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質(zhì)，密度上升，達不到睡前喝水的作用，而且會使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也極容易轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在身體里，讓你悄悄長胖!
如果了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的細菌會在你的口腔里腐蝕你的牙齒，因此晚上睡前喝蜂蜜水委實太不劃算!
壞處2、把蜂蜜作為清晨第一杯水，不利健康
很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既潤腸通便又下火。但其實，這種做法并不可取。蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。
而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內(nèi)排毒的功效。此時的體內(nèi)沒有清除廢棄物，又來接受新的物質(zhì)，新物質(zhì)與廢棄殘渣混合，就呈現(xiàn)了體內(nèi)新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)，殘渣的再次代謝更不利于健康。
壞處3、高溫沖飲蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質(zhì)等。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還會導致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。
通常什么時候喝蜂蜜水是最好的？
一般想要發(fā)揮和蜂蜜水最好的效果和功效，喝的時間就的知道：
1.每天早上起床之后的早餐時間：人經(jīng)過了一夜的睡眠是比較缺水的，可以先喝一杯溫開水待半個到一個小時吃早餐時，就另用溫開水沖一勺或兩勺的蜂蜜來食用，這樣是可以促進我們腸道的蠕動排出身體里的宿便，從而達到美容養(yǎng)顏的效果。
2.每日下午3-4點的時候：這時候工作也有一兩個小時了，人也是比較疲勞的時候，這時候來一杯蜂蜜水給身體提供糖分和能量，為接下來的工作提供滿滿的能量。
3.晚上8點左右或者加班熬夜的時候：如果工作需要加班加點完成的，就可以泡一杯蜂蜜水給我們的大腦神經(jīng)元提供滿滿能量，改善血液的營養(yǎng)狀況和緩解身體的疲勞。
參考資料：蜂蜜雖好3類人群不宜吃--人民網(wǎng)食品頻道--人民網(wǎng)