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海參含有高蛋白物質(zhì)，但是低脂肪、低膽固醇，是很好的滋補(bǔ)食物，用海參煲湯具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體的功效，下面我們就來(lái)看看海參補(bǔ)腎湯的做法。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯方一、海參羊肉湯
做法：海參羊肉湯，海參(水發(fā)，下同)150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟后加鹽、姜等調(diào)味即可食之。
功效：具有溫腎助陽(yáng)，縮泉固精的功效。適宜于腎陽(yáng)不足、精血耗損導(dǎo)致的陽(yáng)痿、遺精早泄、小便頻數(shù)、性欲減退、腰膝冰冷等癥。冬季極宜常食。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯方二、海參煲鴨湯
做法：海參煲鴨湯，海參200克，老鴨一只。去鴨毛雜、洗凈，與海參一起加水慢燉，鴨肉熟以后，放入食鹽、蔥花、姜末、味精等即可食用。
功效：具有養(yǎng)陰益腎的功效。適用于腎陰虧虛、肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭目昏花、陽(yáng)痿遺精、手足心熱、失眠多夢(mèng)等癥。
需注意海參性滑膩，咳嗽痰多、脾胃有濕、舌苔厚膩者不適宜食用壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯。感冒以及腹瀉患者，暫時(shí)最好不吃海參。海參含蛋白質(zhì)豐富，每次食用不宜過(guò)多，以免不易消化。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯方三、海參杞參湯
做法：海參杞參湯，海參150克，黨參和枸杞子各12克。一起煮大約60分鐘左右以后，加入味精、油和鹽等調(diào)味品，便可吃參喝湯。
功效：具有補(bǔ)氣益腎、生精養(yǎng)血的作用。較適用于氣虛乏力、面色暗黃、頭暈眼花、腰膝酸軟、遺精、陽(yáng)痿、小便頻繁等癥。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯方四、海參鴿蛋湯
做法：海參鴿蛋湯，海參150克，肉蓯蓉20克，紅棗4枚(要去核)，鴿蛋10個(gè)，精鹽少量。將鴿蛋煮熟去殼，再與洗干凈的海參、肉蓯蓉、紅棗一起放入瓦煲中，加上清水文火煲約3小時(shí)，最后加入少量精鹽調(diào)味即可以食用。
功效：有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)脾益氣之功效。適宜于精血虧損、腰腿酸軟、虛勞、性功能低下、氣弱懶言、陽(yáng)痿以及遺精等。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯五、海參雞湯
主料：火雞胸脯肉500克,火腿50克,海參500克,胡蘿卜350克
調(diào)料：姜3克,大蔥5克,鹽3克
做法：
1. 雞洗凈，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。
2. 胡蘿卜去皮，洗凈切角形，海參洗凈。
3. 水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件。
4. 水11杯或適量放煲內(nèi)滾，放入雞，火腿，胡蘿卜，姜一片煲滾，慢火煲二小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。
功效：海參雞湯有大補(bǔ)元?dú)?、滋?yáng)潤(rùn)燥、健體健腦的功效。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯方六、海參瘦肉湯
功效：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥。
用料：水發(fā)海參150克，豬瘦肉片50克，熟雞蛋皮25克，醬油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋適量，蔥絲15克，香菜5克，精鹽、胡椒粉、姜水各少許，高湯750毫升。
制法：將海參洗凈，切成抹刀片。豬瘦肉洗凈，也切成薄片。熟雞蛋皮切塊，待用。將肉片與海參分別用開(kāi)水焯一下?lián)瞥?，待用。將湯鍋置火上，放油燒熱，下入料酒、醬油、味精、精鹽、姜水，待湯開(kāi)后撇去浮沫，嘗好口，再放入海參、肉片，待湯再開(kāi)后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入湯碗內(nèi)，撒上蔥絲、香菜、雞蛋皮即成。
用法：佐餐飲湯。
注釋：海參味咸、性溫，入心、腎二經(jīng)，《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“滋陰，補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)，凡產(chǎn)后、病后衰老尪孱，宜同火腿或豬羊肉煨食之”。葉桔泉也說(shuō)海參有補(bǔ)虛損、理腰腳、利大小便，飲其汁止消渴、去黃疸、退水腫的功能。故本湯最適宜于病后、產(chǎn)后體質(zhì)衰弱者調(diào)理用。
適應(yīng)癥：精血虧損，虛弱勞怯，陽(yáng)痿，尿頻，腸燥便艱。
上面為大家介紹了海參補(bǔ)腎壯陽(yáng)湯的做法，海參一般人群都可以食用，但是如果你患有急性腸炎、感冒、咳痰時(shí)禁食，另外大病溏薄者也不宜食用。
海參會(huì)融化一般是在活海參階段 干參發(fā)制好的海參可以正常烹飪 把干海參發(fā)制成即食海參 凍在冰箱里 食用的時(shí)候自然解凍即可 可以沾生抽 沾大醬 也可以放在粥里邊 發(fā)好的海參是不用再燉的 遇熱就能吃 不用很復(fù)雜的燉湯 直接食用海參就行了 海參里的膠原蛋白是燉不到湯里的
女性吃海參的最佳時(shí)間
海參性溫，具有延續(xù)衰老、生血養(yǎng)血補(bǔ)血、消除疲勞、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳功效。
1、延續(xù)衰老：參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽(yáng)等。
2、生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血：膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
3、消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾?。阂虼朔浅＿m合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。
4、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎：刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對(duì)胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個(gè)月，胎兒通過(guò)胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。
5、助產(chǎn)催乳：食用海參可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來(lái)就有一天補(bǔ)一個(gè)海參的飲食習(xí)俗。
參考資料來(lái)源：-即食海參
如何做海參湯準(zhǔn)備食材：海參2只、鹽2勺、雞胸肉2塊、雞精2勺、蔥1株、香菇若干、大蒜5顆、姜絲若干、黃酒2勺。
注：熱水泡：先用熱水將海參泡24小時(shí)，再?gòu)母瓜麻_(kāi)口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來(lái)，過(guò)24小時(shí)后即可。平時(shí)一般用熱水泡發(fā)，比較快。
冷水泡：將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。
1、遼參和香菇泡發(fā)30分鐘以上，雞胸肉清洗干凈。
2、雞胸肉切成片。
3、蔥姜蒜切段切絲。
4、香菇切成絲。
5、遼參也切成絲。
6、熱鍋熱油，將蔥姜蒜爆香。
7、到入雞胸肉翻炒。
8、分別加入1勺鹽、雞精和黃酒翻炒至斷生。
9、炒熟的雞胸肉倒入砂鍋中。
10、大火燒開(kāi)后，揭開(kāi)鍋蓋，加入香菇絲，加入1勺鹽、雞精和黃酒。
11、轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。
12、遼參很容易熟，所以最后加入，再轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，燒上三分鐘即可。
海參除了鮮外，本身沒(méi)什么味道，所以用雞胸肉燒成高湯，增加肉香，加入香菇提鮮，這鍋海參湯的味道就出來(lái)了。