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文章目錄
方法如下：
包菜最外層的葉子一般都比較薄并且是破損的，首先剝掉一兩層，直到看到平滑完好的的葉子，再將包菜洗干凈，從中心把它切成兩半。
將白色的菜心切掉，注意角度。
3.接下來切的時(shí)候不要下壓，要前后拖送刀，另外菜刀一定要快，這樣切出來的小方塊才不會變形，才能夠保持原樣，有一個(gè)好的外觀。
拓展資料：
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍(lán)，也叫紫圓白菜。
葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
參考資料：-包菜
撕包菜的技巧包菜可以用于各種烹調(diào)，其中手撕包菜是最常見的一道菜，但是每個(gè)家庭做出來的味道都不一樣。因?yàn)槊總€(gè)人撕包菜的手法也不一樣。那么包菜怎么撕才好吃呢？這應(yīng)該是很多人想要知道的。今天我們就來一起看看： 為什么包菜一定要手撕才好吃呢？ 主要有兩個(gè)原因，第一、“撕”或“掰”的菜，不同于刀切的，刀切的斷面齊很光滑，而“撕”出來的斷面不規(guī)則，粗糙，凹凸不平，這樣在炒制或腌制過程中菜蔬與調(diào)味汁的接觸面積就會增大，更易入味更容易掛汁，自然也就更好吃。 第二、刀具一般是金屬制品，不用刀切，用老話來說是避免沾上“鐵腥氣”，有利于保持菜蔬的色澤及爽脆的口感。從營養(yǎng)學(xué)上的觀點(diǎn)來分析手撕菜可以避免金屬刀具加速菜蔬中維C的氧化，減少營養(yǎng)。 包菜怎么撕才好吃呢？看完上面的文章，我們應(yīng)該就所了解了?；仡^再選擇包菜時(shí)，可以用個(gè)上面的方法進(jìn)行手撕包菜。相信能夠做出美味的菜來！
圓白菜穿串怎么切方法如下：
包菜最外層的葉子一般都比較薄并且是破損的，首先剝掉一兩層，直到看到平滑完好的的葉子，再將包菜洗干凈，從中心把它切成兩半。
將白色的菜心切掉，注意角度。
3.接下來切的時(shí)候不要下壓，要前后拖送刀，另外菜刀一定要快，這樣切出來的小方塊才不會變形，才能夠保持原樣，有一個(gè)好的外觀。
拓展資料：
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍(lán)，也叫紫圓白菜。
葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
參考資料：-包菜
包菜切絲方法
方法如下：
包菜最外層的葉子一般都比較薄并且是破損的，首先剝掉一兩層，直到看到平滑完好的的葉子，再將包菜洗干凈，從中心把它切成兩半。
將白色的菜心切掉，注意角度。
3.接下來切的時(shí)候不要下壓，要前后拖送刀，另外菜刀一定要快，這樣切出來的小方塊才不會變形，才能夠保持原樣，有一個(gè)好的外觀。
拓展資料：
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍(lán)，也叫紫圓白菜。
葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
參考資料：-包菜