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白蜜與普通蜂蜜的保健功效有區(qū)別。白蜜營養(yǎng)價值更高，是蜂蜜之中的珍稀品種。
白蜜就是采用傳統(tǒng)老式方法飼養(yǎng)，用木做成格子掛放在墻上飼養(yǎng)的當地土蜂(中蜂)，也稱土蜂蜜，這種方法飼養(yǎng)產量相當低，一般一年只能取1—2次蜜，這種蜜什么花源都有，經蜜蜂采集充分釀造，它的濃度也較高，營養(yǎng)成份也相當齊全，各種花源特色都有。
白蜜多是蜂蜜結晶以后產生的固態(tài)物質，它是一種類似于固體奶油狀的存在。
蜂蜜則是一種濃稠的液體，它裝在瓶子中可以來回流動，而白蜜則不能。
白蜜是蜂蜜的一種，它是蜂蜜存在的特殊形式，它與天然蜂蜜在功效上也有一定的區(qū)別，白蜜中葡萄糖的含量比較高，人們食用以后能補充能量，緩解疲勞，但是它也會讓人們的血糖升高，不適合高血糖人群食用。
而其他蜂蜜中葡萄糖含量低，果糖含量高，它們抗疲勞的功效沒有白蜜出色，但是卻適合高血糖人群食用。
白蜜是指外觀為白色的蜂蜜，其實這種蜂蜜就是土蜂蜜的一種，而且它的蜜源多為洋槐花或者椴樹花，是淺色蜂蜜之中的代表之作。白蜜多是由傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式下的中蜂釀制而成的，它的年產量非常少，一年之中只能收取一到兩次，但是功效與作用卻很出色，是蜂蜜之中的珍稀品種。
1、白蜜可以為人類的身體提供大量的營養(yǎng)成份，除了普通蜂蜜中所含有的礦物質與維生素以外，這種白蜜中還含有大量的黃酮類物質，這種物質的含蜂膠的數量都要趕上或者超過蜂膠了。另外白蜜中的糖份含量并不高，是一種特別適量于糖尿病人食用的蜜種。
2、白蜜具有延緩衰老的作用，天然白蜜在直接用于人類的皮膚經后，可以起到去除皺紋和美白肌膚的功效，人們食用以后，還可以增加人體的抗氧化能力，調節(jié)內分泌，對延緩人類衰老有很出色的功效。
3、白蜜有治療和預防肝病的功效，白蜜在進入人體以后可以增加肝臟對有效物質的存儲，還可以加快肝細胞的再生與代謝，在白蜜的作用下肝臟的解毒功能就會加強許多，從而也就減少了肝炎以及肝硬化等肝病的發(fā)生。
1、不宜與豆腐同食。
2、不宜與韭菜同食。
用非金屬容器（最好用塑料瓶、玻璃瓶）密封防潮，置于通風、陰涼干燥處。
水白蜜是什么蜂蜜白蜜：多數指結晶后的洋槐花蜂蜜。
采用傳統(tǒng)老式方法飼養(yǎng)，用木做成格子掛放在墻上飼養(yǎng)的當地土蜂（中蜂），也稱土蜂蜜，這種方法飼養(yǎng)產量相當低，一般一年只能取1—2次蜜，經蜜蜂采集充分釀造，它的濃度也較高，營養(yǎng)成份也相當齊全。
據資料顯示每千克白蜜黃酮類物質含量高達35毫克，蔗糖低于2%，白蜜是糖尿病人可放心食用的蜂蜜。
擴展資料蜂蜜（honey），又叫冬釀。主要是因為蜜蜂采集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍《次韻王適元日并示曹煥二首》中寫道：“井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿”。意思是：“酒窖里的按照傳統(tǒng)的方式炮制的屠蘇酒，再加上點蜂蜜，她的滋味超過了神仙喝的美酒”。詞中的冬釀就是特指蜂蜜。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區(qū)均有生產，以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發(fā)酵者為佳。
蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替代食糖作調味品。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。
棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。 蜂蜜一般存于陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發(fā)生結晶，不利于食用。
參考資料來源：-白蜜
參考資料來源：-蜂蜜
白色的蜂蜜是好蜜嗎乳白色的蜂蜜不能決定蜂蜜的好壞，乳白色和蜂蜜品種有關?？梢苑判氖秤?。
1、蜂蜜結晶以后變成乳白色，這和蜂蜜的品種有關，有多種蜂蜜結晶以后的顏色呈乳白色，比如椴樹蜜、苕子蜜、油菜蜜等蜂蜜品種結晶以后的顏色都是乳白色的。
2、大部分蜂蜜結晶后呈現白色，以至于被很多人誤認為是蜂蜜摻入白糖所致，其實并非如此，蜂蜜結晶是蜂蜜非常正常的一個物理現象，不是摻入白糖，如果真的摻入白糖，是不會出現那樣的結晶體的。
3、蜂蜜結晶是蜂蜜中的葡萄糖和果糖在環(huán)境溫度較低時產生結晶的現象，一般蜂蜜在環(huán)境溫度低于15攝氏度時開始結晶，結晶速度跟蜂蜜品種有關，有的蜂蜜品種比較容易結晶，比如油菜蜜，而有的蜂蜜不易結晶，比如洋槐蜜。
食用蜂蜜注意事項：
1、是新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可用水沖飲，因為蜂蜜水比純蜂蜜更易被人體吸收，但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質遭到嚴重破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季。
2、是切勿過量食用，成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液，食用過多時，會造成血糖過分升高，干擾胰島素的功能，因而過量食用蜂蜜是不適合的。食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30—60克，中午40—80克，晚上30—60克；兒童每日食用30克較好。
3、要注意服用時間，蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1—1。5小時或飯后2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其保健作用。
參考資料：蜂蜜結晶_
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1、蜂蜜結晶以后變成乳白色，這和蜂蜜的品種有關，有多種蜂蜜結晶以后的顏色呈乳白色，比如椴樹蜜、苕子蜜、油菜蜜等蜂蜜品種結晶以后的顏色都是乳白色的。
2、大部分蜂蜜結晶后呈現白色，以至于被很多人誤認為是蜂蜜摻入白糖所致，其實并非如此，蜂蜜結晶是蜂蜜非常正常的一個物理現象，不是摻入白糖，如果真的摻入白糖，是不會出現那樣的結晶體的。
3、蜂蜜結晶是蜂蜜中的葡萄糖和果糖在環(huán)境溫度較低時產生結晶的現象，一般蜂蜜在環(huán)境溫度低于15攝氏度時開始結晶，結晶速度跟蜂蜜品種有關，有的蜂蜜品種比較容易結晶，比如油菜蜜，而有的蜂蜜不易結晶，比如洋槐蜜。
食用蜂蜜注意事項：
1、是新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可用水沖飲，因為蜂蜜水比純蜂蜜更易被人體吸收，但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質遭到嚴重破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季。
2、是切勿過量食用，成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液，食用過多時，會造成血糖過分升高，干擾胰島素的功能，因而過量食用蜂蜜是不適合的。食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30—60克，中午40—80克，晚上30—60克；兒童每日食用30克較好。
3、要注意服用時間，蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1—1。5小時或飯后2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其保健作用。
參考資料：蜂蜜結晶_