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云南天山雪蓮果，學(xué)名“yacon”(亞貢，或者阿貢)，即“神果”之意，屬菊科，葵花植物，故又稱為菊薯，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，已有500年歷史。
雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高。
云南天山雪蓮果企業(yè)有雪蓮果文山種植基地、雪蓮果呈貢新區(qū)種植基地，云南天山雪蓮果宣威種植基地，并且2015年云南天山雪蓮果是冉冉升起的減肥之星，因此云南天山雪蓮果是云南的特產(chǎn)。
云南天山雪蓮果一般在2月份的時(shí)候最好吃，因?yàn)樵颇咸焐窖┥徆呀?jīng)成熟，水分減少了一部分，木有松脂味道。
雪蓮果既是水果也是蔬菜，生吃當(dāng)水果，煮、燉、做餡當(dāng)蔬菜，還能降糖。
雪蓮果通常秋冬季節(jié)上市，新鮮的果肉水分很大，吃起來非常爽口。隨著儲藏時(shí)間的延長，雪蓮果中的部分低聚果糖會分解成蔗糖，甚至葡萄糖和果糖，這時(shí)候的雪蓮果雖然吃起來口感和風(fēng)味更佳，但是保健功效卻大打折扣。
雪蓮果并非雪蓮花的果實(shí)
許多人乍一聽“雪蓮果”的名字，都會把它和天山、雪域聯(lián)系起來，甚至以為它是雪蓮花結(jié)的“神果”。但真正見過雪蓮果的人一定會失望，因?yàn)樗耐庑螏缀鹾图t薯一樣，口感類似梨子和蘿卜的混合體。
雪蓮果被稱為“神果”的原因主要有兩點(diǎn)。其一是雪蓮果生性嬌貴, 對外界刺激極為敏感；其二是雪蓮果營養(yǎng)價(jià)值較高，還有清肝解毒、排毒通便、抑菌、促進(jìn)鐵和鈣吸收等藥理作用。
雪蓮果的功效，很大程度上得益于它富含的一種物質(zhì)——低聚果糖。低聚果糖這個(gè)物質(zhì)本身對人體有幾方面益處：調(diào)節(jié)腸道菌群；酸化腸道微環(huán)境，促進(jìn)礦物質(zhì)（鈣、鐵、鎂）的吸收；增強(qiáng)飽腹感，控制體重，是肥胖人士的最佳食物選擇之一；減少自由基的形成，調(diào)節(jié)免疫力。
參考資料來源：人民網(wǎng)——糖友秋季吃什么？ 常吃雪蓮果助降糖
參考資料來源：人民網(wǎng)——糖友秋季吃什么？ 常吃雪蓮果助降糖
參考資料來源：人民網(wǎng)——有一種“神果”，你可能無福消受
雪蓮果家常吃法雪蓮果食用既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
在美國和秘魯，人們把雪蓮果的果漿經(jīng)過低溫蒸發(fā)，制成雪蓮果糖漿，保留了其中的果寡糖，以及多酚等營養(yǎng)成分。雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿，帶有堅(jiān)果香氣，被美國人稱為最健康的“糖”。
日本科研人員正在開發(fā)雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發(fā)一系列加工產(chǎn)品，如腌制品、風(fēng)干片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。
從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴；可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。
炒肉絲。經(jīng)過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點(diǎn)甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調(diào)方式，特別是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口。
雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲的安地斯山脈。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來既甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用。在臺灣的市場里，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來販賣菊薯的塊根，實(shí)際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。
雪蓮果吃起來什么味道雪蓮果吃起來脆脆的，很甜，汁水很多，有點(diǎn)像水果胡蘿卜的味道。雪蓮果一般在夏日里上市，吃起來很舒服。
吃雪蓮果可以排毒降火、改善便秘、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增強(qiáng)免疫力和抗病力，同時(shí)促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)吸收。但對于腸胃不好的人還是少吃為好，雪蓮性寒，吃多了容易拉肚子。
雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲的安地斯山脈。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來既甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用。在臺灣的市場里，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來販賣菊薯的塊根，實(shí)際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。
菊薯的植株可以生長至二米以上，在生長季結(jié)束前，會開出小型，黃色的花。安地斯山脈地區(qū)栽培的根莖類蔬菜（例如：塊莖落葵、塊莖酢漿草）通常會受光周期的影響，可是菊薯對于光周期并不敏感，所以可以在熱帶地區(qū)做商業(yè)生產(chǎn)。
雪蓮果特別適應(yīng)于生長在海拔1000～2300m之間的沙質(zhì)土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤，生長期約200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。
參考資料：：雪蓮果
雪蓮果吃了有什么好處？可以天天吃嗎？雪蓮果，學(xué)名“yacon”（亞貢，或者阿貢），即“神果”之意，屬菊科，葵花屬植物，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品。
雪蓮果的外形像蕃薯，果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，甘甜爽脆，屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有：①進(jìn)消化，調(diào)理胃腸道；②是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子；③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿??；④通便、防治下??；⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；⑥提高免疫力。
食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色
這次姐姐親自回答你^_^
就是上次我們一起在超市研究的那玩意唄。。。
很多人反映吃起來有點(diǎn)藥味。
真是讓人歡喜讓人憂啊 - -