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蕎麥蜜，屬秋季蜜。蜜源主要在我國東北三省、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅天水等地，開花生產(chǎn)時間在每年的8月份。該蜜呈深琥珀色，味甜而膩，回味重，口感佳，有觸鼻刺激味。易結(jié)晶，結(jié)晶粒較粗。蕎麥蜜多應(yīng)用于制藥原料、添加劑為主。其中蛋白質(zhì)和鐵的含量比較高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效藥。
蕎麥花是這樣的
蕎麥，屬蓼科，一年生草本植物。適應(yīng)性強(qiáng)，分布面廣。黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、山西、遼寧、山東、河北、河南、江蘇、湖南、廣東等地均有種植，根據(jù)各地氣溫等條件的不同，開花期在8月初—10月中旬?；ㄆ谠?0—25天。
蜂蜜——蕎麥蜜
蕎麥開花多，花期長，蜜腺發(fā)達(dá)，具有香味，泌蜜量大。特別是在寬播、中耕、以及在施以磷鉀肥的情況下，流蜜量較多。大面積種植蕎麥可促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)和多種經(jīng)營的發(fā)展，而且可以提高蕎麥的受精結(jié)實率。
蕎麥蜜深味濃，富刺激性氣味，蛋白質(zhì)和鐵的含量高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效藥。含鐵量是其它蜂蜜的20倍以上，補血效果相對其它蜜較好；抗氧化效果是所有蜂蜜中最強(qiáng)勁的！是最低蜜種的10倍以上！含有豐富的蕓香苷，可以軟化硬老的血管；當(dāng)然不一定能比藥強(qiáng)，只能試試看嘍：因此，非常適合女人和老人吃。
蕎麥蜜營養(yǎng)豐富，對胃潰瘍和慢性肝炎等疾病有較好的輔助療效，還有益于降脂降壓，是心腦血管疾病患者首選的保健食品。