文章導(dǎo)讀:上哪兒買(mǎi)真蜂蜜?怎么選擇蜂蜜?要買(mǎi)哪個(gè)牌子的蜂蜜比較好?其實(shí)并不難,請(qǐng)你記住這一點(diǎn):蜂蜜的產(chǎn)量是有限的,如果商家愿意公布蜂蜜是哪里收購(gòu)的,就值得信任!
在中國(guó)雜貨店銷(xiāo)售的蜂蜜超過(guò)75%不是真蜂蜜。它被加熱并被超濾,因此它不再含有花粉,而花粉又是使蜂蜜被認(rèn)為是真正的蜂蜜的成分之一。
這樣子說(shuō)似乎有點(diǎn)不可理喻,那是因?yàn)槟悴涣私夥涿?,跟大家解釋一下花粉的重要性?span style="display:none">tyb影風(fēng)網(wǎng)
沒(méi)有花粉,就無(wú)法確定蜂蜜是否來(lái)自合法且安全的花源!
購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)匚唇?jīng)過(guò)濾的蜂蜜可以幫助促進(jìn)健康的蜜蜂種群,這對(duì)我們的食物供應(yīng)至關(guān)重要。
通過(guò)蜂蜜吃花粉可能會(huì)帶來(lái)一些健康益處,而且真正是選擇蜂蜜而不是另一種甜味劑的唯一原因。
哪種蜂蜜是假的?
2011年,食品安全新聞評(píng)估了10個(gè)來(lái)自超市的60多個(gè)罐子的蜂蜜品牌。他們發(fā)現(xiàn)了以下內(nèi)容:
蜂蜜為什么要過(guò)濾?
一些蜂蜜行業(yè)專(zhuān)家聲稱(chēng)蜂蜜被過(guò)濾以掩蓋蜂蜜是非法進(jìn)口的或來(lái)自某個(gè)地下工廠的事實(shí)。其他人說(shuō)這是為了防止蜂蜜結(jié)晶,因?yàn)橹袊?guó)人更喜歡蜂蜜保持液體(他們甚至懷疑蜂蜜結(jié)晶是摻了白糖的表現(xiàn))(花粉/含有小顆粒的蜂蜜比超濾過(guò)的蜂蜜結(jié)晶快得多)。
我應(yīng)該買(mǎi)哪種蜂蜜?
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),合作社等自然市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的蜂蜜最有可能是當(dāng)?shù)睾臀唇?jīng)處理的。你蜂蜜容器標(biāo)簽上的任何一個(gè)字都是你購(gòu)買(mǎi)好蜂蜜的好兆頭:
純天然的
未經(jīng)過(guò)濾或未經(jīng)處理
本地生產(chǎn)
擁有真正的生產(chǎn)地址及蜂農(nóng)的聯(lián)系信息
如果可能的話,避免在藥店和超市購(gòu)買(mǎi)蜂蜜(因?yàn)樗钣锌赡軐⒒ǚ圻^(guò)濾掉),在常規(guī)雜貨店購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí),選擇更有可能含有預(yù)期花粉水平的有機(jī)物。無(wú)論您身在何處,都要尋找上述關(guān)鍵問(wèn)題,以確保您購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜合法且安全。
許多人不知道的是,你認(rèn)為你購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜可能有許多你想要的卻沒(méi)有的益處。在裝瓶期間加熱蜂蜜是商業(yè)蜂蜜加工者的常見(jiàn)做法。許多商用蜂蜜加工商將蜂蜜加熱至170°,這有助于蜂蜜更快地流過(guò)過(guò)濾器,防止蜂蜜在展示柜中硬化(結(jié)晶),并使瓶子更清晰。不幸的是,這種行業(yè)實(shí)踐也消除了你最初吃蜂蜜的大部分健康理由。通過(guò)這種巴氏殺菌過(guò)程,過(guò)度過(guò)濾,可以去除大部分或全部有益于我們過(guò)敏的有益花粉。更清晰的產(chǎn)品在視覺(jué)上更具吸引力,但與原始產(chǎn)品相比營(yíng)養(yǎng)更差。
如果您想購(gòu)買(mǎi)口感極佳且營(yíng)養(yǎng)豐富的蜂蜜,您有三種選擇:
1)您可以從雜貨店,網(wǎng)上或當(dāng)?shù)氐慕】凳称飞痰曩?gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)商店購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜時(shí),尋找標(biāo)有“純天然”的蜂蜜,僅來(lái)自農(nóng)村(玉米糖漿變成蜂蜜在其他城市很常見(jiàn)),并且最好來(lái)自您所在地區(qū)。
2)另一種選擇是與養(yǎng)蜂人交朋友,其實(shí)養(yǎng)蜂人并不少!自2000年代末以來(lái),城市和郊區(qū)的養(yǎng)蜂業(yè)確實(shí)增長(zhǎng)了。你可以在周六日或者是外出旅游的時(shí)候注意一下,一般的農(nóng)村里面都有養(yǎng)蜂人。附近沒(méi)有農(nóng)村?在線查看您所在地區(qū)的養(yǎng)蜂俱樂(lè)部,在土蜂蜜百科網(wǎng)上查一查,你的省份里面肯定有養(yǎng)蜂人。
3)你的第三個(gè)選擇是收集你自己的蜂蜜。您可以以低于1000元的價(jià)格進(jìn)入養(yǎng)蜂業(yè),許多養(yǎng)蜂人愿意幫助您入門(mén)。相信我,當(dāng)你親自取出自己養(yǎng)的蜂蜜并從中品嘗蜂蜜時(shí),你會(huì)感受到一種非常美妙的感覺(jué)。
4)還有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法,就是淘寶或者是京東了。當(dāng)然,你選擇的時(shí)候需要注意,盡量的尋找個(gè)人蜂場(chǎng),又不要尋找那種銷(xiāo)量非常大的,一般來(lái)說(shuō),月銷(xiāo)量幾千幾萬(wàn)的,就可以忽略不看了。因?yàn)槟憧戳艘彩前卓?,買(mǎi)了也是白買(mǎi)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們養(yǎng)蜂很歷害,一個(gè)人的蜂場(chǎng),可以年產(chǎn)出幾萬(wàn)幾十噸的蜂蜜來(lái),我們先不說(shuō)他蜂蜜的真假,你應(yīng)該問(wèn)他蜂蜜是如何來(lái)的?怎么會(huì)有這么多?我不反對(duì)他收購(gòu)別人的蜂蜜,但我覺(jué)得既然是收購(gòu)的,就應(yīng)該注明是通過(guò)蜂友那里收購(gòu),并注明蜂友的信息,讓蜂蜜有源可追!隨便的收購(gòu)別人的蜂蜜,雙沒(méi)有注明出處,誰(shuí)知道你的蜂蜜質(zhì)量如何?到目前為止還沒(méi)有一個(gè)檢測(cè)抗生素的廉價(jià)方法!不知道您能否明白我的意思?
總結(jié):真蜂蜜只掌握在少數(shù)蜂農(nóng)手中,要買(mǎi)好的,就要不怕辛苦,想辦法與養(yǎng)蜂人做朋友,你可以學(xué)到更多知識(shí)。