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蜂蜜粉和蜂花粉顧名思義就是蜜蜂從植物花蕊內(nèi)采集的花粉粒，二者指的實(shí)為同一個(gè)意思。
蜂產(chǎn)品可以分為三大類(lèi)：一是蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等;二是蜜蜂的分泌物，如蜂皇漿、蜂蠟、蜂毒等;三是蜜蜂自身的軀體，如蜜蜂蟲(chóng)、蜜蜂蛹等。
蜂蜜是一種成分特別復(fù)雜的天然保健品，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、酶類(lèi)等180多種物質(zhì)，市場(chǎng)上常見(jiàn)的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、荊條蜜、棗花蜜等二十多種。
蜂花粉是蜜蜂從植物花蕊內(nèi)采集的花粉粒，并加入了特殊的腺體分泌物、花蜜和唾液，混合而成一種不規(guī)則的扁圓形狀物。蜂花粉中含有20多種氨基酸、30多種常量和微量元素、10多種維生素、94種以上活性酶，以及多種碳水化合物、核酸、黃酮類(lèi)化合物，還有多糖類(lèi)物質(zhì)、生長(zhǎng)素、抗生素及脂類(lèi)等功能因子，是不可多得的養(yǎng)顏珍品，有著“濃縮的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”之稱(chēng)。
目前在市場(chǎng)上流通的花粉類(lèi)保健品按采集方法的不同主要分為純花粉和蜂花粉兩類(lèi)。純花粉是指單一植物花粉，如松花粉等以人工采集的花粉;蜂花粉是由蜜蜂采集的花粉，主要包括我們熟知的油菜花粉、荷花粉、黑蕎麥花粉、葵花粉、茶花粉等。
花粉的主要成分為碳水化合物(以多糖類(lèi)物質(zhì)為主，即“花粉多糖”，是花粉主要的保健成分之一，占55%)、蛋白質(zhì)(占35%)、礦物質(zhì)和維生素(占3%)、脂肪酸(占2%)。其中最有特色的保健成分是抗氧化物質(zhì)，如維生素C、維生素E、β胡蘿卜素、番茄紅素、黃酮類(lèi)物質(zhì)和硒等。
相比較而言，蜂花粉的成分更為復(fù)雜，是由蜜蜂采集的各種花粉顆粒、花蜜加上蜜蜂唾液調(diào)合而成的一種混合物。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值總體上優(yōu)于天然單一花粉原料加工的制劑。