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今天介紹的蜂蜜是我們本地的蜂蜜品種，酸棗蜜，跟普通意義上的棗花蜜不太一樣，平常我們所說的棗花蜜是指大棗花蜜，而酸棗蜜指的是野生的小酸棗花蜜，另種蜂蜜外觀看起來差不多，但是也有所區(qū)別。
酸棗廣泛分布于華北、西北、內(nèi)蒙古、遼寧等地，經(jīng)常生長(zhǎng)于山坡、山谷、地邊、路旁，在《中國(guó)蜜源植物》中，酸棗屬于輔助蜜源植物，在我們本地，河北邢臺(tái)的山區(qū)，屬于主要蜜源植物，蜜源充足，每年都可以收到蜂蜜。
酸棗的花期5到6月，在我們這里，洋槐蜜完了之后就是酸棗蜜，酸棗沁蜜豐富，蜜蜂愛采，屬于穩(wěn)收的蜂蜜品種之一。
酸棗蜜新蜜呈琥珀色，味道甜膩，有濃郁的棗花香味，不宜結(jié)晶，結(jié)晶顆粒較粗。酸棗蜜同棗花蜜一樣有補(bǔ)血的作用，同時(shí)也是滋補(bǔ)效果很好的蜂蜜品種。酸棗 的棗仁是安神效果很好的中藥，用于治療失眠，所以酸棗蜜也有很好的安神效果，晚上喝酸棗蜜可以促進(jìn)睡眠，改善睡眠質(zhì)量。