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很多人都喝過某某牌椰汁，也喝過從樹上摘下來的椰子里面的汁，那么它們是一樣的嗎？有什么區(qū)別呢？下面來和云益時代小編一起看看吧。
首先我們要來正確認識下這兩個概念，椰漿一般是指椰果里面原汁原味的“椰子水”，椰子水不是白色的，而是清的，略帶微粘感。
而椰汁我們一般的指飲料椰汁，飲料椰汁是經過椰漿加工后制作而成，它比椰漿入口的口感更好，但是沒有椰漿原汁原味。
椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→殺菌→成品。
椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子殼可用來制成工藝品。
椰汁的功效與作用1、可預防心臟病。因為椰汁的營養(yǎng)豐富，而且富含氨基酸，這些都有利于保護我們的心臟，常飲椰子汁不僅不會增加體重，還可降低人體血脂水平，預防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用。因此多喝椰汁可以預防心臟病。
2、可預防關節(jié)炎和癌癥。椰汁富含維生素和蛋白質，這些都有利于增強身體的抵抗力和免疫力，可以預防各種炎癥的發(fā)生。
3、強健肌膚, 滋潤止咳。我們對牛奶都是非常的認可，知道它是有利于人們健康的乳制品，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對人體也具有很強的保健功效。
4、延年益壽。全國第4次人口普查，結果是海南人的壽命之長居全國前列，據分析就是與當地人常飲椰子汁有關系。 因為海南盛產椰汁，海南人椰汁基本是家常便飯。而椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。所以，海南人長壽得益于椰汁。
5、抗衰老養(yǎng)顏。椰子富含維生素E，因此能保持女性青春活力，而且椰汁里的豐富的鋅可促進少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，而椰汁中的一種叫核黃卵素磷脂的成分更是增強性功能的高級燃料。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內寄生蟲的物質，可令人肌膚紅潤。
6、可治療痛風，促進康復。只要早晚飲用一顆新鮮椰子水，即使痛風情況嚴重到骨關節(jié)變形依然可以康復。
1、如果你長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子；
2、椰汁離開椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡；
3、宋·秦觀《醉鄉(xiāng)春》：“社甕釀微笑，闐缺椰瓢共舀。” ；宋·黃庭堅《椰子》：“漿成乳酒醺人醉，肉載鵝肪上客盤。”
民間傳說：相傳林邑王與越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，懸于樹，化為椰子，其核猶有兩眼，故俗謂之越王頭，而其漿猶如酒也。
椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，椰子的汁液多，營養(yǎng)豐富，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。
椰汁蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。
一般人群均可食用。
體內熱盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
椰漿食療作用
椰子漿味甘，性溫；有生津、利水等功能；主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥。
1、椰子的分級。只有一級椰子會用于食品加工；二級椰子只會用于榨油。
2、去殼和去皮。椰殼活性炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面積比竹炭高出數倍；黑皮可用于制得椰油和精飼料。
3、研磨和榨漿。將椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉；磨碎后再進行壓榨處理得到的液體就是椰漿，壓榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。
相信大家看了以上的內容之后已經了解了椰漿和椰汁的區(qū)別，其實無論是椰漿還是椰汁，它們都含有豐富的營養(yǎng)，我們都可以適量的飲用。