現(xiàn)在,隨著人們生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的改變,肥胖的人越來越多,如美國有1/3的人如今過分肥胖,而1980年僅為1/4。我國同樣如此,特別是城市中肥胖的人越來越多,因此減肥成為人們關(guān)心的熱門話題。
眾所周知,多吃糖會使人發(fā)胖,因此有的人連蜂蜜也不敢食用,怕食蜂蜜引起發(fā)胖。其實(shí)這完全是一種誤解。
白糖主要是蔗糖。從食物中攝入的糖分過多,會使脂肪過剩,人體發(fā)胖。而蜂蜜成分與白糖不同,主要是果糖和葡萄糖,還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無機(jī)鹽、有機(jī)酸等。果糖和葡萄糖均為人體能直接吸收的單糖,具有迅速恢復(fù)體力、解除疲勞的作用。而且,蜂蜜中的B族維生素較多,能使體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化為能量而釋放,所以,蜂蜜雖比白糖甜卻不會使人發(fā)胖。早在公元前成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載了蜂蜜“久服強(qiáng)志輕身,不老延年”。所謂“輕身”就是減肥。
但是,畢竟蜂蜜里面是有糖分的,有果糖和葡萄糖的,意味著也不可以無限制的食用蜂蜜,每天的攝入量也需要做到限制,但是相對于蔗糖,白糖,以及糖果這些單糖而言,蜂蜜肯定是不能對比的。