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海蟹其實(shí)是很經(jīng)典的一種海鮮，不過(guò)相比較而言，我們的海蟹還是比較多種類的，不管是怎樣的蟹，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常不錯(cuò)的，這個(gè)種類很多主要是有湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等品種。海蟹的種類也非常多，最常見(jiàn)的有花蟹、梭子蟹、青蟹等，海蟹蘊(yùn)含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海蟹肉富含豐富的礦物元素，富含豐富的維生素，對(duì)于高血壓以及腦血栓等疾病有一定的療效。下面我們來(lái)具體的了解一下海蟹的種類有哪些？看完相信你對(duì)于蟹的了解又上了一個(gè)新的臺(tái)階。
我們都知道最好的吃蟹季節(jié)是秋季，這個(gè)時(shí)候的蟹是最肥最有肉的，而且口感也非常鮮嫩，是一種令人作罷不能的一種海鮮，對(duì)我們的身體而言需要追注意的是蟹其實(shí)在性質(zhì)上算是寒涼的，吃起來(lái)好吃，但是要注意食用的量，尤其是體質(zhì)比較寒涼的人，這個(gè)更是一種比較沒(méi)有那么好的養(yǎng)生方式，還有就是我們的海蟹種類要分清楚，這樣才好選擇煮哪一種蟹，一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下各種各樣的海蟹吧。
一、花蟹
花蟹是海蟹的典型代表，這個(gè)蟹也是蟹中外表最鮮艷的一種，很多時(shí)候是因?yàn)樗幕?，顏色鮮艷而得名的，花蟹是在香港地區(qū)最多，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯?；ㄐ返男窔ど细鞣N離奇圖案讓人眼花繚亂，蟹蓋的兩面呈尖形，跟海水一樣藍(lán)的大螯邊緣呈殷紅色，但是里面沒(méi)多少肉，煮熟之后雖然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黃都很少。所以從吃的角度上來(lái)說(shuō)的話，其實(shí)花蟹是一種中看不中用的蟹，是我們的養(yǎng)生食材蟹中比較少肉的。不適合我們家常煮。
二、梭子蟹
梭子蟹它的名字就知道是很快的一種動(dòng)物，它不僅是爬行比較 快，而且也是產(chǎn)量很高的一種蟹。幾乎遍布沿海所有地區(qū)。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因?yàn)楫a(chǎn)量很高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會(huì)將其腌制成咸梭子蟹，并逐漸演變成為一種商品。其價(jià)格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對(duì)其十分偏愛(ài)。所以很多東西都是跟這個(gè)梭子蟹一樣，就是因?yàn)槎嗔?，所以它就變得比較廉價(jià)了，但是其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)還是那么豐富的，是適合我們當(dāng)做家常菜吃吃的。
三、青蟹
青蟹它是跟我們的淡水和咸水都有一定的關(guān)系的，不管是在哪種環(huán)境下，它總是可以隨意生長(zhǎng)，而且還生長(zhǎng)得比較好，在我們廣東地區(qū)最出名，其次就是澳門(mén)了，而青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃十分豐滿得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其臍尖和雙螯十分肥大，且蟹肉層次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都離不開(kāi)它，是一道十分開(kāi)口的食品。我們最喜歡的就是這種青蟹了，吃蟹就它是首選，用來(lái)煲湯喝煲粥都是非常有過(guò)美味的，你看很多夜宵店里用的蟹都是這一種的，不僅是可以幫助我們充分吸收它的蛋白質(zhì)，同時(shí)也是最鮮甜的一種蟹。
詳細(xì)分析了下各種蟹，我們還是要多看看這多種蟹帶給我們的生活改變，也要記住每一種蟹的特征，這樣的話，我們可以從平常的生活中體味不一樣的美味感覺(jué)，很多人都是喜歡它的美味的，但是很重要的一點(diǎn)需要提示下，蟹一定要充分煮熟，高溫殺菌，這樣吃才好，不然要是不是很熟的話，很容易引起腹瀉的。
海蟹和河蟹不一樣的不僅是在口感上，營(yíng)養(yǎng)也不相同，相比較之下，螃蟹還有抗結(jié)核的作用，清熱解毒，如果你有損傷或者淤血食一些螃蟹對(duì)于這些疾病都有好處。像關(guān)節(jié)炎的患者食螃蟹也有一定的康復(fù)效果。一般來(lái)說(shuō)，河蟹的肉質(zhì)很嫩，而且他的味道更美味。如果是呈青灰色的河蟹，那么就是新鮮的，而且需要注意的是，河蟹一定要買活的，如果已經(jīng)死了是不能食用的。所以要吃就吃新鮮的河蟹。