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蘇子葉在我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到，很多菜肴種都有它的身影，涼拌蘇子葉就是小編很喜歡的一道菜。很多朋友都知道蘇子葉味道好，卻極少有人知道它不僅好吃而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外在食用方面也有一些需要注意的地方，下面來(lái)和云益時(shí)代小編一起了解下吧。
1、蘇子葉還可以發(fā)汗解表：以發(fā)散風(fēng)寒為主，適用于惡寒重，發(fā)熱，無(wú)汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風(fēng)寒表證。
2、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。
3、化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰
4、纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
1、氣虛、陰虛的朋友就一定要慎服紫蘇葉。
2、紫蘇葉千萬(wàn)不能與鯉魚(yú)一同食用，否則會(huì)長(zhǎng)毒瘡的。
3、高熱、虛火旺盛的患者也是不能食用紫蘇葉的。因?yàn)樽咸K葉中的主要成分是紫蘇酮等酮類(lèi)化合物。
說(shuō)到這里紫蘇的香味又仿佛縈繞在齒邊，紫蘇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在很多菜肴種也起著不可代替的作用，你可以按照小編的教程做一個(gè)美味的菜肴，也可以根據(jù)自己的口味制作，抓緊行動(dòng)起來(lái)吧。
1、理氣，和營(yíng)。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動(dòng)不安。并能解魚(yú)蟹毒。用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見(jiàn)咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。
2、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。
3、用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。
4、用于進(jìn)食魚(yú)蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
蘇子葉為一年生直立草本，高常1米余；莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長(zhǎng)柔毛。葉對(duì)生，草質(zhì)．闊卵形或近圓形．長(zhǎng)7～13厘米，寬4.5～10厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色．或僅下面紫色，上面紫綠色，被疏柔毛，下面被伏貼柔毛；葉柄長(zhǎng)3～5厘米。
花秋季開(kāi)放．紫紅色，排成腋生、密花、偏側(cè)的總狀花序；苞片闊卵形或近圓形．長(zhǎng)約4毫米，生有紅褐色腺點(diǎn)，無(wú)毛；花萼鐘形．直伸．長(zhǎng)約3毫米，10脈，被長(zhǎng)柔毛和腺點(diǎn)，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂較?。麓?裂．長(zhǎng)于上唇；花冠長(zhǎng)3～4毫米．冠管短，喉部近鐘狀，冠檐近二唇形．上唇微缺．下唇3裂，中裂特大；雄蕊4.幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大．長(zhǎng)1.1厘米，平伸或下垂，基部一邊腫脹；小堅(jiān)果球形，徑1.5毫米，褐色，有網(wǎng)紋。
采收加工夏秋季開(kāi)花前分次采摘，除去雜質(zhì)，曬干。
藥材性狀葉片多皺縮卷曲，常破碎，完整的葉片呈卵圓形，長(zhǎng)4～13厘米．寬2.5～9厘米或過(guò)之．頂端急尖，基部闊楔形，邊緣有撕裂狀鋸齒．葉柄長(zhǎng)2～7厘米．兩面紫色至紫藍(lán)色或上面紫綠色，疏被灰白色毛，下面可見(jiàn)多數(shù)凹陷的腺點(diǎn)。質(zhì)脆易碎。氣辛香，味微辛．以葉片大、色紫、不帶枝梗、香氣濃郁者為佳。
性味和功用辛．溫。歸肺、脾經(jīng)。解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安。又可解魚(yú)蟹中毒。常用量5～10克。
本品葉片多皺縮卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圓形，長(zhǎng)4～11cm，寬2.5～9cm。先端長(zhǎng)尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘壘邎A鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀的腺鱗。葉柄長(zhǎng)2～7cm，紫色或紫綠色。質(zhì)脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。
蘇子葉香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種很受歡迎的蔬菜，喜歡吃魚(yú)的朋友可以在魚(yú)湯里加些蘇子葉，既可以增加魚(yú)塘的香味，又可以起到養(yǎng)胃暖胃、化痰止咳的功效，真是一舉兩得呢。